Patatesli ve Sucuklu Mantı Tarifi

Bu konu Nida Şahin tarafından 2 hafta önce açıldı, 50 kere okundu ve Henüz Cevap Yok.
Nida Şahin
ADMINISTRATOR
Üyelik Zamanı: 2 ay önce
Konu Sayısı: 360
Yanıt Sayısı: 0
2 hafta önce

 

Patatesli ve sucuklu mantı tarifi için malzemeler

Hamur malzemesi

1 yumurta

Yarım su bardağı su

Aldığı kadar un Tuz

İç malzemesi:

Yarım kangal sucuk

1 soğan

1 patates

3 çorba kaşığı sıvıyağ

Yarım demet maydanoz

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Rendelenmiş kaşar peyniri

Karabiber

Üzeri için:

1 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber

Yarım çay bardağı su

 

Patatesli ve sucuklu mantı hazırlanışı

Yoğurma kabına yumurtayı kırın. Su, tuz ve aldığı kadar un ekleyerek kulak memesinden biraz sert bir hamur yoğurun. 20 dakika dinlendirin.

 

İç malzemesini hazırlamak için; patatesi haşlayıp kabuğunu soyun ve rendeleyin. Sucuğu küçük küçük doğrayın. Maydanozu yıkayıp kıyın. Soğanı kıyıp sıvıyağda pembeleştirin. Sucuğu ekleyip birkaç dakika kavurun. Rendelenmiş patates, karabiber ve maydanozu ilave edip karıştırın. Soğumaya bırakın.

 

Hamuru ince yufka şeklinde açın ve küçük kareler halinde kesin. Sucuklu karışımı kare hamurların üzerine paylaştırın ve üçgen şeklinde kapatın.

 

Derin bir tencereye su doldurup kaynatın. Hazırladığınız mantıları birer birer kaynar suya atıp pişirin.

 

Mantıları suyun içinden kevgirle alın. Servis tabağına bir kat mantı yayın. Üzerine ceviz ve kaşar peyniri serpin. Bir kat daha daha mantı yayın, tekrar ceviz ve kaşar peyniri serpin.

 

Tereyağını tavada eritip kırmızı tozbiber ilave ederek kızdırın. Yarım çay bardağı su ekleyip kaynatın. Hazırladığınız sosu mantının üzerine gezdirip sıcak servis yapın.

Cevap Eklemek için Giriş Yapmalısınız.
  • 17 Kayıtlı Üye
  • 383 Konu
  • 0 Cevap
  • Son Üye atugba
Forumda Kimler Online (Şu anda 1 kişi Online)
  • ADMINISTRATOR (3)